Étape 2: Marcottage, remplissage, empilage et couper le gâteau en forme de steak
Nous avons donc besoin de prendre chacune de nos gâteaux de 9 « x 9 », (chaque gâteau qui servira comme une couche), niveau à propos 3/4"- 7/8 po d’épaisseur.
Étendre uniformément le votre remplissage choisi (vous pouvez travailler avec une crème au beurre, ganache fouettée, même ajouter quelques tranches de fraises), la deuxième couche sur le dessus de du remplissage de la pile et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes permettre à la crème au beurre se durcir et stabiliser.
Pendant ce temps, imprimer le « Template Porterhouse Steak » je joins et couper autour de contour de l’entrecôte, ou créer les vôtres. Il est préférable de prendre un ruban transparent et stratifié il donc il va durer pour les prochaines étapes.
Prendre la découpe modèle de bifteck, place sur un gâteau Conseil de 9"/ 10" et un transfert le contour du steak au Conseil, découpez la forme aussi bien, qui sera notre carte de base de gâteau. Notez que si le contour est un peu plus large que le gâteau réel, que tout va bien, il devrait soutenir le revêtement de la ganache et le fondant.
Placez le gabarit sur le dessus de notre gâteau réfrigéré, en diagonale, donc il va s’adapter aux proportions du gâteau, stabilisez à sa place et à l’aide d’un couteau bien aiguisé à l’appariement, couper autour du contour, jusqu'à ce que vous vous retrouvez avec un steak en forme de gâteau.
Vous pouvez utiliser la gauche délicieuse sur le gâteau pour créer de délicieux gâteau pop, ou profitez simplement tel quel.
