250g de beurre
Blanc chocolat 150g
450g de sucre
300g de farine
Lait 250ml
½ cuillère à café de poudre de cuisson
Vanille 1 cuillère à café
Œufs 2, légèrement battus
Ingrédients pour la ganache au chocolat blanc :
Blanc chocolat 300g
Lait 125g
Méthode pour le gâteau :
Préchauffer le four à 165⁰C pendant 10 minutes
Dans une casserole à fond épaisse, ajouter sucre, chocolat et le lait. Laisser mijoter à faible chaleur jusqu'à dissolution du sucre et du chocolat soit fondu. Ne pas faire bouillir jusqu'à ce que la forme de bulles. Garder en remuant. Garder de côté à refroidir.
Battre les oeufs et les ajouter au mélange au chocolat refroidi. Mélanger la farine et la poudre à pâte et ajouter au mélange de chocolat. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter l’essence de vanille.
Verser le mélange de gâteau dans une graissé 9" tour de moule à gâteau et cuire au four à 165⁰C pendant 60 minutes ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement avant de verser la ganache sur le gâteau.
Méthode pour la Ganache :
Dans une casserole à fond épaisse, faites bouillir le lait et retirer du feu. Ajouter le chocolat au lait et rester côté couvert avec un couvercle. Après 15 minutes, mélanger bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Lorsque complètement refroidi à verser sur le gâteau et décorer avec des rondelles d’orange ou des copeaux de chocolat blancs.
