Étape 3: Faites vos galettes de courgette-pois & les frire !
Pendant ce temps, faites cuire vos petits pois frais nacelles jusqu'à ce qu’elles soient al dente. Il m’a fallu 3 minutes, bien égoutter et mettre de côté. Maintenant, faites vos beignets aka galettes. Prenez un grand bol & ricotta ad, rondelles d’oignon de printemps, couper l’ail cru, courgettes râpées, pois nacelles, 2 oeufs battus et farine d’épeautre blanche. Avec un fouet ou une grande cuillère en bois, mélanger bien à travers. Maintenant, ajoutez des assaisonnements. J’ai ajouté 3/4 c. à thé de sel de mer, plus quelques pincées et environ 30 sourires de poivre noir au total. Goûter la pâte avant la cuisson, s’il vous plaît ! Maintenant, quand votre salade est nettoyé et prêt à être mangé & vos frites de pommes de terre sont prêtes, prendre une grande poêle antiadhésive & verser la même huile dedans. Voir que vous vous retrouvez avec une couche de graisse de l’huile dans votre poêle. Les galettes doivent reposer 1/2 dans l’huile. Faire chauffer ! Avec l’aide d’une cuillère, verser 1 cuillère à soupe bombée de la pâte dans l’huile chaude. Pour ce faire la même chose avec les 3 autres pièces. Maintenant, vous avez 4 galettes frire dans votre moule. Vous ne voulez pas les galettes d’être trop grand sinon ils vont s’effondrer pendant la friture & ils ne tiennent pas ensemble ! Laissez-les frire pendant environ 2-3 minutes d’un côté, & eux retourner soigneusement à l’aide d’une spatule et d’une fourchette. Faites frire l’autre côté pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que doré, brun & cuit. Placez les galettes frites sur du papier de cuisine stratifié double de plonger l’excès de graisse. Remplir l’huile dans votre poêle si vous le souhaitez. Faire frire les autres galettes trop. DIPP sur double Sopalin pour descendre l’excès d’huile. Servir immédiatement comme l’image ci-dessus ! Profitez, avec un être cher ! ;) xxx
Vous pouvez également trouver la recette savoureuse c’est ici sur mon blog avec de nombreux commentaires trop : http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2015/07/10/vegetarian-courgette-pea-ricotta-patties/