Étape 2: cuisson !
Matin!
Ainsi, pendant la nuit l’avoine sera ont absorbé une quantité décente de l’eau et regonflée prêt pour la cuisson. Vous remarquerez également que l’eau sera légèrement nuageux, il s’agit d’un bon signe.
Vide l’avoine dans un récipient froid vous assurant comprendre toute l’eau du pot.
Placez la casserole sur un moyen/haut-vif et laisser que l’avoine commence à cuire. Vous remarquerez l’avoine gonfle encore plus et bulles commencera la formation du centre.
Une fois que les bulles ont presque englouti l’ensemble pan donner l’avoine un émoi, cela aidera le gluten d’un mélange d’avoine avec l’eau et forme une belle texture gluante.
Être sûr de ne pas remuer plus ! Vous aurez un peu la sensation pour elle, mais quand les bulles commencent à mourir vers le bas et l’avoine devenue collante juste laisse cuire au large. C’est le point où la magie de crêpe arrive ! :-)