Étape 5: préparer la sauce de vitrage
n’oubliez pas de seulement 1 heure.
puis assembler votre sauce de vitrage.
l’idée est de compléter les nervures ne couvrent pas leur bonté naturelle de porc fumé.
combiner les sauces que vous donnent sont un savoureux mélange sucré/épicé/aigre.
J’aime une sauce riche en couple avec quelques Tabasco chipotle et une autre sauce sucrée.
mélanger dans un bol séparé du bâti.
rien ajouté à ce bol va sur les côtes ou dans les égouts.
JAMAIS RETOURNER TOUTE LA SAUCE DANS UN BOCAL.
la brosse bâtie peut transférer des bactéries de la viande dans le bol.
Il faut ne pas de transférer de la cuvette dans le récipient.