Étape 3: préparer le gril pour fumer
vous allez définir le gaz sur assez bas à s’enflammer et causer du bois couver et la fumée.
vous devez disposer d’espace pour placer vos côtes loin la fumée directe comme trop peut amener à être amer.
régler le gaz à un faible et mettre un thermomètre fiable dans pour surveiller les temps.
vous voulez maintenir sur 250-300 pour fumer.