Étape 4: Faire les tartes
Lorsque la pâte est prête, pétrir à nouveau pour faire sortir l’air. Puis diviser la pâte en 24 portions.
Sur la table légèrement farinée étaler chaque portion de pâte en un cercle épais de 3 à 4 mm.
Placer une cuillère de table de remplissage au milieu du cercle et de rejoindre les bords. Si le remplissage devient trop raide, l’écraser avec une fourchette.
Appuyez sur les bords pour former une tarte.
Aplatir la tarte et mettre de côté sur un plateau graissé légèrement.