Étape 1: ingrédients
1 poulet entier
Pour faire tremper le poulet
1 c. à thé de poudre de curcuma
1 c. à soupe de sel gemme
1/2 c. à thé de paster ail gingembre
Pour la marinade
1 c. à soupe de pâte d’ail au gingembre
1 c. à soupe de lait caillé
2 c. à soupe de beurre non salé, température ambiante
Pour rôtir et moudre
6 piments rouges entiers
1/4 c. à thé de Cumin
1 c. à soupe de graines de coriandre
1/4 c. à thé de poivre noir
1/2 c. à thé de sel noir