Etape 4: Découper em
À l’aide d’une mandoline ou un couteau du chef très pointu, découper tous vos fruits aussi finement que possible.
Si vous utilisez un couteau comme je le faisais, coupez une petite tranche sur le côté de chaque fruit, de sorte qu’il peut reposer à plat sur la table, offrant plus de stabilité tout en découpage. Et s’il vous plaît n’oubliez pas d’utiliser des techniques de coupe correcte. (Je décris cela à l’étape 2 de mon « comment à hacher un oignon » instructable.)
Retirer les grosses graines et jeter la fin coupe offs.