Étape 6: La mousse au chocolat
Pour cette étape si vous avez vos propres recettes de mousse au chocolat que vous aimez par dessus tout, s’il vous plaît allez-y et faites-le. Si here´s pas, mes recettes préférées :
À feu très doux, faire fondre le chocolat noir ou lait. Puis laissez-le refroidir un peu. Lorsque vous vous le mélanger à la crème, il devrait être peau tiède, pas chaude et complètement liquide, pas froid et dur.
Fouetter votre crème avec votre œuf whisp. Quand vous pouvez tourner à l’envers, et rien ne tombe you´re prêt.
Tout d’abord prendre seulement une cuillerée de crème fouettée et l’incorporer raisns au chocolat. Le faire avec toute la crème.
Alors pauvre la crème à la cuisson pan au-dessus des deux autres couches de pâte et mettez-la dans le réfrigérateur.
Astuce : Si vous avez des difficultés avec votre crème à fouetter Placez le bol dans lequel vous fouettera il, la crème elle-même et les fouets dans le réfrigérateur pendant un moment. Cérat de Galien lèvera easyier.
Astuce : Si vous souhaitez que votre gâteau au moins gras vous pouvez faire une mousse au chocolat blanc de l’oeuf. Fouettez 6 blancs d’oeufs au lieu de la crème (oeufs crus peuvent être dangereux si ils aren´t frais et de bonne qualité ou si vous avez un estomac délicat afin de prendre soin).
Si vous voulez faire une décoration de Saint-Valentin (étape 9) réserve une cuillerée de crème fouettée pour plus tard.