Étape 5: Tirer que les poissons dans le réfrigérateur.
OK, une heure est en place. Vider le poisson, ne vous inquiétez pas trop à ce sujet l’égrappage tout le piment, sauf si vous avez quelqu'un manger ce qui n’est pas un fan de piment, puis effectuez l’étape fastidieuse d’enlever le piment et les graines. Avoir un goût de l’une des pièces. Si vous le trouvez un peu trop aigre, rincer le poisson sous l’eau froide pour les débarrasser de certains du jus de lime et du papier puis épongez les cubes secs rapidement.
Mettre l’acide nouvellement cuit le poisson dans une petite assiette.