EDIT : J’ai à l’origine inscrit ce Instructable au concours les aliments crus et elle a été rejetée en raison de la sauce de soja et le poisson sauce n’envisage ne pas les aliments crus. Alors que la sauce se préparé en traditionnel moyens seraient considérées comme bruts. Magasin acheté soja et sauces de poisson ont des composants en soi qui n’est pas cru lorsque leur production massive. Le composant de soja dans les deux sauces est principal celui qui est en fait cuite lorsque le produit en masse. Il y a un couple de guides qui circulent sur le net pour les produire vous-même de façon très traditionnelle. Alors peut-être que la prochaine fois je vais faire que:)
Bientôt je serai revient avec certains plus menuiserie instructables. Vous voir tous bientôt !
Bonjour à nouveau Instructables, je suis de retour... avec de la nourriture !
Sur ce plat
J’ai vécu et travaillé à Chicago depuis environ 2 ans un peu en arrière comme un microbiologiste alimentaire, faire des tests pour les entreprises alimentaires ou la recherche. Parmi les recherches intéressantes, j’ai participé à a études de durée de vie et des études de provocation qui tournaient autour d’ayant un faible pH (acidité forte) pour tuer un certain niveau de micro-organismes et ensuite déterminer combien de temps le produit serait bon pour sur le plateau et combien de temps il serait jusqu'à ce qu’il a expiré. Ainsi, déterminer une utilisation approximative par date.
Une chose qui confond certains américains quand j’ai fait ce plat ou un plat similaire était « comment un australien sait-il différents styles de cuisine asiatique? » Eh bien, comment sait-il Mexican Cuisine si bien aux Etats-Unis ? La même raison, ils sont nos voisins. Une banlieue, au moins dans mon état de l’Australie (Victoria), ne serait pas complete sans un chinois ou un restaurant japonais, thaïlandais ou vietnamiens. Cuisine asiatique est tellement répandue en Australie que beaucoup d’endroits plus fine à manger font une fusion de cuisine européenne traditionnelle et la cuisine asiatique.
Salade
- La moitié d’un oignon rouge.
- La moitié d’un concombre.
- Un poivron rouge.
- Un bébé chinois chou (Wombok).
- Une tasse d’arachides ou de noix de cajou.
- RAW/varech nouilles (ce ne sont pas toujours cru, afin de vérifier l’emballage)
S’habiller
- 3 citrons
- Sauce soja claire (ou foncé si vous voulez un goût plus salé).
- La sauce Chili douce (piment doux facile est 1 tasse d’un jus d’ananas et 5 chaud dés piments, réfrigérer pendant 1 heure).
- Brun ou sucre brut.
- Sauce de poisson.
- Menthe fraîche (mais les trucs de menthe tube goopy au supermarché suffisant).
- Basilic frais (les trucs goopy tube suffit aussi bien).
- 1-3 piments douces frais, selon vos goûts.
L’acide « cuisson »
- 500-600g d’espadon.
- 6 limes
- 1-3 petits piments chauds, selon vos goûts.
Quelques informations supplémentaires (s’il vous plaît lire!)
Déclaration supplémentaire sur cette recette. Cette recette s’articule principalement autour de l’addition ou la soustraction des ingrédients. Vous pouvez facilement sub dans n’importe quel poisson au lieu de l’espadon, mais notez que plus le rose la viande la plus longue que vous devrez laisser dans le jus de lime. Saumon, par exemple, doit être laissé pendant environ 8-10 heures pour qu’elle soit prête à manger. Si vous êtes paresseux, ou un végétarien, cette salade sans viande va aussi très bien pour le dîner ou un panier-repas travaillé. J’ai également fait cette salade avec pan cuit de boeuf ou de poulet et qui fonctionne bien aussi bien. Je l’ai également remplacé par le chou d’épinard ou de laitue, et il a bien fonctionné. Donc, si vous ne trouvez pas tous les ingrédients, essayez d’imaginer un bon substitut à ce qui vous manque et assujettis à votre goût. Le pansement est ce qui ce fait principalement un repas vraiment délicieux, et obtenir un bon rapport acid / en ce qui concerne le sel, les épices et les herbes fraîches peut être difficile. Alors essayez de ne pas jouer avec cette partie trop.
Aliments crus ont un risque relatif plus élevé de contamination bactérienne. Alors s’il vous plaît, je ne prends n’est aucun responsable de ce que vous êtes sur le point de le faire à la maison et de consommer. Mais s’il vous plaît Lavez-vous les mains avant de manipuler le poisson cru, après le poisson cru et avant que vous gérez les autres denrées alimentaires. Tout simplement se laver les mains drastiquement réduit le risque de contamination croisée des aliments différents et de vous-même ! Assurez-vous que vous connaissez vos ingrédients et si vous êtes totalement incertain, ne pas prendre le risque et just cook it. Alimentaires bactériennes, maladies d’origine sont quelque chose que vous ne voulez pas souffrir de. Ne pense pas que de lui comme un peu de gastro. Salmonella ou Escherichia Coli peut causer la défaillance polyviscérale et faire des dommages importants pour la santé. Alors, s’il vous plaît, s’il vous plaît, s’il vous plaît, réfrigérer votre substance de nourriture et s’assurer que tout est aussi frais que possible.
