Étape 3: Remplir les bocaux et processus
Écumer rapidement mousse avec une cuillère en métal. Louche à la fois dans des bocaux chauds, stérilisés, Half-Pint (j’utilise aussi oz.jars 4), laissant l’espace libre de 1/4 po. Essuyer les jantes avec un essuie-tout humide, régler les couvercles et mis sur le doigt de bandes de vis serré. Processus dans une marmite d’eau bouillante pendant 5 minutes (minuteur quand l’eau revient à ébullition). Éteindre le brûleur et laisser des bocaux dans l’eau pendant 5 minutes. Enlever aux grilles de refroidissement ou une serviette de cuisine sur votre comptoir. Laisser en pots seul au moins 12 heures avant l’étiquetage et le stockage.
Pots de confiture de bleuets épicées peuvent être stockés loin de la chaleur et la lumière du soleil vers le haut à un an. Conserver les pots ouverts au réfrigérateur.