Étape 3: Le separationt.
Verser sur le caillé dans une passoire de maille de trouver qui est assis dans un bol la capture le lactosérum excès.
Ajouter le sel et mélanger avec le lait caillé, quand tous les grains ont été récupérées.
Mettre une housse sur le caillé et puis mettre un poids sur le fromage en grains.
Réfrigérer pendant la nuit. Se débarrasser du liquide plus inutile.
Vous pouvez réchauffer le lactosérum (seconde photo) à environ 180 degrés et obtenez plus Poutini. (aka ricotta ou été). Encore une fois regarder attentivement.