Étape 4: Mettre tous ensemble
Dans un grand bol peu profond, mettre le reste de la sauce enchilada. Un à la fois, en utilisant les tortillas fraîches, faites maison au tôt, tremper chacun dans la sauce enchilada, enduit légèrement la tortilla.
Remplissez la tortilla avec ¼ - 1/3 tasse de garniture de poulet et de légumes. J’aime faire cela sur le plat de cuisson car il peut être un peu gênant. Parsemer de fromage et plier la tortilla autour de la garniture. Placer dans la poêle. Répétez ce processus jusqu'à ce que tous les tortillas sont remplis.
Petit mot reste : Tout remplissage reste se congèle facilement et utilisé une autre fois. J’ai congeler mine et, un jour quand j’ai besoin de faire un rapide, réchauffer les repas, je vais faire une soupe de tortilla poulet. Je vais décongeler le remplissage congelé un peu et mettre dans une casserole sur feu doux. Je vais ajouter le bouillon de poulet de marque Swanson et peut-être certains haché ail, une boîte de haricots noirs et une boîte de tomates broyées (ne pas vidangées), certains maïs congelés et un peu plus jalapeno et poudre de piment et poivre au goût. Cette soupe est assez fou, imperméables et délicieux ! Il va bien avec des lanières de tortilla frit et crème aigre ou crème fraîche en garniture.
Garnir les enchiladas avec le reste de la sauce enchilada et fromage.
