Étape 2: Préparation ("Chop-Chop")
J’aimerais obtenir tous mes ingrédients prêts à partir, tout comme nous le faisons dans l’industrie de la restauration.
Commencez par laver les poivrons et sortir de votre planche à découper. Chaque poivron doit être lavé et toutes les graines et les parties blanches de « charnus » devraient être retirés de l’intérieur.
Couper les poivrons en fines tranches ou les bandes comme vous pourraient les utiliser pour fajitas. Ils devraient être sur un ¼" épais et ½ de la longueur du poivre. (J’aime utiliser un petit couteau d’Office pour cela.) Place côté dans un milieu taille bol à mélanger. Ce serait aussi le temps de couper le jalapeno et mélanger avec le mélange de poivre, si vous le souhaitez.
L’oignon doit être épluché loin de sa peau à l’extérieur et coupé en lanières aussi bien. (C’est facilement fait en coupant l’oignon dans la moitié de l’extrémité de la racine à la fin de verts et placer les moitiés, couper vers le bas, sur une planche à découper. Passez à trancher les oignons en lanières ¼" par ½ de la longueur de l’oignon. Utilisez vos doigts pour séparer les morceaux.) Placer dans le bol avec les poivrons et les mettre de côté.
Râpez le 10-12 onces de fromage cheddar ou jack, légère ou moyenne. Je préfère Râpez le fromage moi-même parce que c’est non seulement moins cher, mais aussi plus frais. Mettre de côté.
Vous pouvez également préparer en ouvrant toutes les conserves que vous utiliserez. Mettre de côté.
