Étape 1: Ingrédients (faire du shopping)
Tortillas
2 c de farine tout usage
1 une demi-cuillerée à thé de poudre à pâte
1 c. à thé sel
2 c. à thé d’huile végétale
¾ c légèrement réchauffé lait
c ½ de farine tout usage pour dépoussiérer les surfaces
Enchilada remplissage
poitrines de poulet désossées, sans peau 1. 5 kg
3 soupe d’huile végétale
fromages cheddar et jack de 1,5 c râpé
1 poivron rouge *
1 poivron vert *
1 oignon rouge
2 conserves de piments verts (épépiné et haché)
1 boîte de piments chipotle (graines) si vous ne trouvez pas dans le magasin, il suffit de remplacer par un autre peut de piments verts
1 boîte de 14oz de sauce enchilada (doux ou chaud [J’aime mélanger une canette de chacun])
Sel et poivre
Taco ou assaisonnement mexicain
1 Jalapeno frais (facultatif)
* Si vous utilisez de petits piments doux ou poivrons, je tiens à utiliser autant de couleurs différentes que possible. Par exemple, en utilisant un poivron jaune en plus les poivrons rouges et vert.
Garnir
Crème sure
Oignons verts hachés
Coriandre
Vous aurez également besoin :
13 x 9" pan
Une grande sauteuse
Les moyennes de bol peu profond
Planche à découper
bols de taille moyenne 2