Étape 2: méthode
Ajouter les graines de moutarde, graines de cumin, l’ail et les feuilles de cari dans l’huile chauffée. Faire sauter pendant 30 secondes.
Ajouter l’oignon, faire revenir jusqu'à ce qu’il se tourne vers translucide.
Ajouter les tomates et faire revenir jusqu'à tendreté.
Maintenant, ajoutez toutes les poudres d’épices et de sel. Mix tous bien, réduire la flamme au bas et faites sauter jusqu'à ce que les premières odeurs d’épices disparaît.
Pendant ce temps, faire une fente (comme traverser) sur tous les oeufs afin d’absorber la saveur des épices.
Ajouter les oeufs à la masala et mélanger doucement jusqu'à ce que les oeufs enduits bien avec les épices.
Faites cuire pendant 3 minutes et retirer du feu.
Servez ce délicieux oeuf masala avec n’importe quelle variété de riz.