Étape 2: Mesurer les quantités
-1 partie fruits
-1/3 partie de sucre
-pectine
Comme vous verrez dans les prochaines étapes, j’ai utilisé la machine à pain pour « cuire » la confiture. Si la quantité de confiture que je peux faire est limitée par la taille de la machine. C’est pourquoi je n’utilise qu’aprox. 700 grammes de fruits. Mais vous devriez avoir aprox. 700 grammes de pulpe pure après avoir enlever les pépins, ce qui signifie que vous devriez avoir plus de 700 whem vous mesurez le fruit entier.
Parce que ces fruits sont un peu sure j’ai dévié de la recette originale et ajouté plus de sucre. Pour les rouges, j’ai utilisé 300g de sucre et pour les plus jaunes, j’ai utilisé 400 g de sucre parce que celles-ci ont plus de jus.