Bleuets sont l’un de mes fruits préférés, haut la main. Je les aime dans les pains sucrés et muffins, salades de fruits, yogourt, avec céréales et j’aime vraiment un beau bleuet épais et trapu étalé sur mon pain. J’ai toujours acheté mes gelée et confiture au supermarché parce que je n’avais aucune idée de comment le faire moi-même. J’ai eu des souvenirs de ma mère et grand-mère produisant pot après le pot de pratiquement tout ce qu’ils pouvaient cependant, je n’avais jamais fait plus qu’il suffit de manger les produits finis.
J’ai décidé de relever plusieurs défis culinaires il y a quelques étés - surmonter ma peur de la levure était un ainsi que comprendre et apprécier la mise en conserve toute et préservant le processus. J’ai lu les jours sur la pression de l’eau bain vs mise en conserve, les niveaux d’acidité, stérilisation et ainsi de suite. Enfin, j’ai mes nerfs se leva et décidé que j’étais prêt à lui donner un aller.
48 heures plus tard, j’ai eu la confiture de myrtille, pêche en conserve, pain et beurre cornichons, cornichons à l’aneth épicés, plusieurs pintes de tomates, un dos douloureux et le plus incroyable sentiment de fierté et d’accomplissement. Je suis devenu accro à partir de là sur!!
