Étape 1: ingrédients
25g de beurre
1 c. à soupe huile végétale ou autre insipidité
1 c. à soupe de farine
1 poireau moyen, haché
6-7 branches de céleri hachées
250g de Hilarie bleu (ou autre fromage bleu friable, comme le Stilton)
900ml de stock de légumes (vous pouvez utiliser le bouillon de poulet faible)
150-200ml de crème unique
En option :
6-8 tranches de lard fumé
1 pomme de terre moyenne épluchées et coupées en dés
1 gros oignon au lieu de poireau
Mon poireau semblait un peu ropey, alors j’ai utilisé une partie de qui et un oignon trop.