Étape 1: Non ils ne sont pas trop mûres...
Il y a un stade vert (qui ressemble à une banane sous-mûre), le stade jaune ou jaune avec des taches sombres (comme l’image) et stade noir . Quand le plantain est vert, il n’est pas très sucré, est plus croquante et peuvent être pelées et préparés comme vous se préparer/cuisson pommes de terre. Quand le plantain est noir c’est très doux, assez mou et peuvent être pelées et à confectionner des desserts. Lorsque le plantain est jaune ou jaune avec des taches sombres comme indiqué dans l’image, il peut être frit et accentué avec n’importe quel assaisonnement désiré ; sucré, salé ou avec n’importe quel assaisonnement vous souhaiter car c’est en quelque sorte une toile vierge, un fruit fibreux neutre (mais moelleux).
Mais assez parlé de maturité de plantain. Dans ce Instructable, je va décrire comment faire cuire des bananes plantains qui sont de couleur jaunes avec des taches sombres.
Nous allons faire le premier pas sur ce que nous aurons besoin pour faire ce plat :
-1 ou plusieurs bananes plantains - jaunes avec des taches sombres
-Huile noix (vous faut regarder dur à l’épicerie, mais devriez être capable de le trouver)
-Huile d’Olive (olive est idéal, Canola serait une solution de rechange raisonnable.)
-Miel (quel vous aimez)
-Cannelle rez-de-chaussée
-Décortiquées (c’est à dire, pas dans leur coquille) noyer - vous pouvez obtenir des sacs de noix décortiqué à l’épicerie)
-Vous aurez besoin d’une poêle de petite ou moyenne. Je préfère un avec bords biseautés et essayez d’utiliser le plus petit que je peux sortir avec car elle réduit la quantité d’huile nécessaire.
-A plat moyen, mais pas papier ou mousse de polystyrène ou quelque chose qui ne peut pas gérer en toute sécurité l’huile chaude
-A bon forte de couteau avec une lame d’environ 4 à 6 pouces de long ; un chef couteau, santoku ou tout ce que vous préférez ou avez à portée de main
C’est tout, vous aurez besoin. J’ai délibérément ne donnaient pas les quantités des ingrédients car ils deviendront évidents au cours de la préparation et seront dépendant de la quantité en cours d’élaboration et de la taille de l’ustensile utilisé (dans le cas de la quantité d’huile nécessaire).
Un petit mot sur la nutrition de cette recette :
-Huiles: Je donne la parole à deux huiles (noix et olive), qui sont très sain pour vous et favoriser le bon cholestérol (HDL) dans le sang.
-Bananes plantains: ils sont très riches en fibres, vitamines et minéraux et favorisent la digestion grande et santé de l’intestin, qui à son tour favorise la vitalité et l’immunité naturelle contre la maladie.
-Miel: c’est un sucre raisonnablement sain et naturel, est un antibiotique naturel et riche en contenu énergétique.
-Cannelle: cette épice est probablement ni bonne ni mauvaise pour vous.
-Noix: connu pour renforcer les reins et les poumons, lubrifier le système digestif et améliore le métabolisme. considéré comme bon pour le sang.
En d’autres termes, il n’y a vraiment rien de mauvais pour vous dans cette recette. Cela étant dit, s’il vous plaît être conscient des calories consommées. Manger avec modération. Le plat lui-même est tout à fait bon pour vous (aussi longtemps que vous n’avez aucun allergie à l’un des ingrédients).
OK, à l’étape suivante...
