Deux fois ala de Plantains frits « Brioches » (3 / 4 étapes)

Étape 3: Jeu de Squash, tout le monde?...

Ok maintenant que les bananes plantains sont une couleur dorée de chaque côté et notre assiette de miel est prêt, prenez le plantain chaude brûlante dehors et mettez-les directement dans le miel. Je recommande d’utiliser des pinces plutôt que d’une spatule ou un autre mettre en œuvre, car elle vous permet d’avoir une emprise sur eux. Allez-y et faites glisser le plantain autour dans le miel, qui va devenir plus liquides comme le plantain chaud il réchauffe. Il va s’épaissir plus vite que vous vous en doutez, mais vers le haut. Ce n’est pas un problème, mais mieux pour obtenir pendant que bons de l’obtention.

Maintenant, alors que le plantain est toujours dans le miel, il suffit de prendre une grande fourchette et légèrement et uniformément écrasez-les jusqu'à environ la moitié de leur épaisseur initiale. Nous ne sommes pas écraser comme des pommes de terre, simplement écraser les baisser un peu. Et nous utilisons une fourchette parce qu’elle laisse un peu d’une surface irrégulière - que la surface supplémentaire ramasse plus de miel ! Pensez à la technique utilisée avec des biscuits au beurre d’arachide à quitter les crêtes sur le dessus... même chose ici. Juste ne pas en faire trop et écraser tout au long de. Assurez-vous de remettre le plantain et obtenir du miel de l’autre côté. Vraiment utiliser les pinces pour les amener à l’enduit assez bien avec du miel. MMMM, honeyyyyyy.

Être conscient de l’huile dans la poêle sur la cuisinière... Assurez-vous qu’il ne commencent à fumer et finissent par clignotant vers le haut (pouvez-vous dire « un flash in the pan? »... très dangereux). Je recommande il décollait du brûleur juste pendant que vous écrasez la banane plantain.

Bon, une fois que le plantain sont écrasées et honey'fied, placez-les revenir dans l’huile et faire frire à nouveau. Cette fois vous aurez envie des faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu’ils sont une profonde couleur brun doré. Et n’ayez pas peur. Si vous accidentellement noircir quelques morceaux, ils seront un peu caoutchouteux mais toujours très agréable. Ne le faites pas volontairement, cependant. Parce que nous avons tranché le plantain épais, ils seront toujours doux et « pâteux » à l’intérieur, comme la texture d’un pain collante.

Maintenant qu’ils sont brun doré, sortez-les et placez-les à droite sur la « plaque de miel » et n’hésitez pas à glisser autour de nouveau. Prenez des pincées de noix et saupoudrer sur chaque pièce, ainsi qu’un très léger dépoussiérage à la cannelle... juste assez pour donner le moindre soupçon de saveur de cannelle.