Étape 7: Crème fouettée « glaçage »
Donc, nous faisons quelques stabilisée de la crème fouettée à l’aide de gélatine. Veggie amis là-bas, agar-agar fonctionne aussi bien. Autres méthodes impliquent de fécule de maïs et Whip It, mais je me sers de gélatine.
Vous aurez besoin :
- 1 c. à thé d’unflavored gélatine
- 1 soupe d’eau froide
- 1 c froid lourd ou crème à fouetter
- 3 c. de sucre
- 1 c. à thé vanille
Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et laisser reposer pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu’elle soit absorbée. Puis, micro-ondes la gélatine à feu vif pendant 30 secondes, donc il peut « fleurir ». Il devrait terminer clairement, mais pas fondu.
Dans l’instant-froid bol, battre la crème froide avec un fouet froid (détection d’un thème ici?) jusqu'à ce qu’il est épais et commence à des pics de forme.
Ajouter graduellement votre sucre. Sucre glace est le meilleur, mais le sucre granulé fonctionne très bien, trop.
Pendant que le mélangeur tourne toujours, verser lentement dans votre mixeur de gélatine jusqu'à ce qu’elle est incorporée. Ajouter la vanille et ajouter quelque autres saveurs que vous souhaitez.
Pour obtenir ce look authentique de Carvel, séparer un peu de crème fouettée et incorporez-y alimentaire bleu Coloriage jusqu'à ce que vous atteigniez votre teinte souhaitée.
Mettre toutes ces choses dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à décorer.