J’ai créé ce gâteau de crème glacée arc-en-ciel pour l’anniversaire de Penolopy Bulnick. L’année dernière je lui ai fait un gâteau de crème glacée Dairy Queen style traditionnel, mais j’ai voulu élever la barre cette fois. S’il y a tout ce que vous devez savoir sur Penolopy, c’est qu’elle aime bonbons. Et des arcs-en-ciel. J’ai donc décidé après beaucoup d’essais et d’erreurs que je voulais faire un arc en ciel gâteau de crème glacée qui avait un goût comme des bonbons. : D
Le secret ? Kool-Aid !
Kool-Aid donne à ce gâteau une saveur de bonbons légèrement acidulés (comme Sweetarts!) tandis que le blanc, ganache au chocolat de remplissage maintient l’aigreur d’être envahissant. Il fonctionne parfaitement ensemble.
De plus, il n’est pas aussi lourd qu’un gâteau à la crème glacée traditionnelle - l’acide citrique dans le Kool-Aid fait vraiment le goût agréable et léger, comme le sorbet. :)
