Étape 1: Margarita Pizza
La base de cette boisson est tequila imprégné de chorizo, de poivrons jaunes et de fromage de buffle solide. Ceci rend un esprit intéressant et très potable sur ses propres (connue ici dans le laboratoire comme « tequizo »), mais peut être arrondi plein cocktail avec un peu de jus de tomate congelé et, en fonction de la force vous aimez vos boissons, glace pilée ou eau minérale. Il doit être garni d’olives farcies au chorizo et un morceau de fromage.
Une Marguerite ordinaire contiendrait de Cointreau ou de Triple Sec ainsi que de jus de fruits (citron vert) et de tequila, mais j’ai trouvé que la douceur et l’expérience de la vraie pizza a nui aux notes d’agrumes. Pour ceux qui préfèrent un cocktail un peu plus doux, je recommande la margarita pizza hawaïenne, une variante qui inclut rhum ananas.
Ingrédients :
- tequila de 200ml
- saucisse chorizo 100g
- 100g de fromage doux, stinky - je recommande Quadrello di Bufala, Taleggio ou Muenster
- La moitié d’un poivron
- Huile d’olive
- 40ml de jus de tomate
- 3 olives
- Une poignée de grains de poivre noirs
Variante - margarita pizza hawaïenne :
- Comme ci-dessus mais avec une supplément 25ml de rhum ananas