Étape 2: Timeshifting brocoli
Temps de brocoli décale bien si il est frais. Je reçois la meilleure durée de vie en trempant le brocoli dans un bicarbonate de soude et le lavage de surfactant, rinçage, les coupant en petits bouquets majeurs et en les enregistrant dans le réfrigérateur dans un récipient en plastique avec un couvercle d’aluminium lâche.
Au magasin, vérifier le brocoli pour la fraîcheur. Saisissez un brocoli par la Couronne, comme une balle de baseball et donnez-lui une compression douce. La règle est la même que pour les courgettes dans ma recette du Manicotti. Entreprise est fraîche. « Flexy » est passé son premier. Brocoli frais est généralement bon pour jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
Lave légumes DIY, tous semblent avoir, individuellement, vinaigre, jus d’agrumes (citron, habituellement), sel, bicarbonate de soude ou une combinaison de ceux-ci. Vous voulez avoir soit un lavage acide ou basique. Par conséquent, vous ne combinez bicarbonate de soude (base) avec du vinaigre ou de jus de citron (acide) car ils neutralisent. Sel est ni base ni acides et peut être ajouté à des lavages acides ou alcalins.
Études sur lave légumes DIY pour produire de « tuer les germes » sur semblent descendre au vinaigre (pH acide) ou de bicarbonate de soude (pH basique), de coût et d’efficacité. Bien que le vinaigre semble être le « top » nettoyant, je ne m’inquiète pour les fruits marinés (sauf bien sûr pour les tranches de Maid meilleur hamburger).
Mon lavage se compose de trois éléments et est bon marché.
1/3 de tasse de bicarbonate
1/4 c. àthé de surfactant (planète plat lavage liquide)
Un évier 0 rempli d’eau (environ 2,5 gallons)
Remarque : solubilité du bicarbonate de soude (comment une grande partie se dissoudra) à température ambiante, l’eau est environ 96 g/L (2-3/8 tasse de bicarbonate de soude/2.5 gallons d’eau).
