Étape 6: Faire frire
Prenez l’huile dans une casserole à fond dur.
Garder la flamme en haut et faites chauffer l’huile jusqu'à ce que les bulles apparaissent.
Baisser le feu à moyen et test avec une taille de pois de la pâte.
S’il fait frire tout de suite et monte immédiatement puis l’huile est de bonne température.
Maintenant, ajoutez la tranche de melon d’eau un par un. Quand un côté a tourné le brun doré et fait tourner de l’autre côté.
La durée totale de cuisson pour chaque tranche aura seulement 1 minute (ou même moins).
Points tirés de mes essais :
Puisqu’il n’y a teneur en eau dans la pastèque il y aura postillonner d’huile. Vous pouvez porter un blouson de main pour la sécurité.