Étape 1: Faire les petits gâteaux
Red Velvet Cupcakes :
Ingrédients :
-4 cuillères à soupe non salé beurre, température ambiante
-3/4 tasse de sucre
-1 oeuf
-1 c. à soupe de cacao en poudre
-2 c. à soupe de colorant rouge
-1/2 c. à thé de vanille pure extrait
-1/2 tasse de babeurre
-1 tasse et 2 c. à soupe de farine
-1/2 c. à thé sel
-1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1-1/2 c. à thé blanc vinaigre
Mode d’emploi :
1. Préchauffer le four à 325° F.
2. battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, ajouter le œuf et battre jusqu'à bien incorporé.
3. dans un autre bol, mélanger le cacao, colorant alimentaire et la vanille et battre cela au mélange de beurre.
4. Ajoutez au babeurre environ la moitié et la moitié de la farine et continuer à ajouter jusqu'à ce que tout se mélange.
5. ajouter le sel, bicarbonate de soude et vinaigre, battu pour un couple de procès-verbal afin que tout est mélangé ensemble bien.
6. verser la pâte dans les revêtements de papier afin qu’ils soient 2/3 plein et faire cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu’une brochette en ressorte propre et les petits gâteaux rebondissent quand touché.
7. laisser refroidir un peu dans la casserole, puis retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.