Étape 1: recette
Ingrédients :
Le lait – 1 litre de fromage / Paneer – 50 gms sucre – 1 tasse de sucre en poudre – 1/2 tasse de poivre noir – une demi-cuillerée à thé noix de cajou-5-6 pcs amandes – 5-6 pcs Melon seeds – 1 cuillère à café de poudre Sauf – 1 cuillère à café de safran - une pincée
Méthode : Rabri / Rabdi - Gardez le lait pour faire mijoter jusqu'à la consistance réduit à la moitié de la quantité. Continuer à remuer dans l’intervalle pour éviter le collage du lait en bordure et à la base. Dans un bocal de mélange, ajouter les amandes, noix de cajou, graines de melon, poivre noir, poudre d’Except, peu d’eau. Faites une pâte de tous ces ingrédients. Tamis à cette pâte pour obtenir une pâte épaisse et jeter la gauche au-dessus. Ajouter cette pâte dans le lait bouillant et garder le mijotage le rabri. Une fois thickend, ajouter le sucre à ce stade et faire cuire pendant 5 min de plus. Rasmali pcs - écraser le fromage ou fromage frais / Julien (à l’aide de lait). Ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger. Faire des petites boules ou pcs de ce mélange. Et ces pcs dans un cuiseur à vapeur. La vapeur pendant 5 min. Ajoutez les ordinateurs rasmalai dans le lait frémissant et faites cuire pendant 2-3 min. Une fois cuit, laisser refroidir pendant un certain temps. Servir frais. Garnir de pétales de rose, pistaches hachées, amandes, raisins secs noirs.