Cuire une dinde de Thanksgiving en une heure avec la méthode de la crapaudine (1 / 3 étapes)

Etape 1: Découper la colonne vertébrale

Laver et sécher votre dinde. Mettre de côté les abats pour sauce si vous le souhaitez. Je voudrais prendre le cou et autres parures et plop les dans une casserole d’eau pour faire un stock rapide alors que je fais cuire ma dinde. Puis, j’ai mis que dans ma sauce. Mais nous sommes ici pour parler de Turquie, pas de côtés. Alors prenez quelques serviettes et ciseaux de cuisine et un bon couteau, préférablement un filetage ou le couteau à désosser.

Vous allez découper l’épine dorsale de la Turquie. La colonne vertébrale, essentiellement. Je recommande vivement à l’aide de ciseaux de cuisine Si vous les avez, mais un couteau bien aiguisé ne fonctionnera également. Sorte de, vous allez devoir lutter avec cette dinde, alors donnez-vous salle, avoir une serviette ou deux sous la main et prenez votre temps. Hémorragie sur une dinde de Thanksgiving est mauvaise forme.

Déposez le côté maternel de Turquie et découper le long des deux côtés de la colonne vertébrale. Il y a quelques endroits où cela sera un peu difficile, donc prenez votre temps et travailler avec la cisaille en bref salves d’écrêtage. Si vous avez des gants, n’hésitez pas à les utiliser pour stabiliser l’oiseau si vous avez besoin de. Une fois que cette épine dorsale est sorti, jetez-le dans votre marmite si vous faites cela. Forcer l’ouverture de votre oiseau afin qu’il soit principalement plat alors qu’à l’envers.