Étape 3: Saison et cook
J’utilise l’huile d’olive, mais vous pouvez utiliser du beurre si vous voulez. Barbouiller le haut des herbes oiseau dans l’huile d’olive et sel et poivre et tout autre séché que vous voulez et il pop dans un four à 450 degrés. Après que environ une heure, il devrait être fait. Comme avec toute la Turquie, ouvrant ce four 10 fois alors que c’est la cuisine tandis que rallonger la cuisson le temps, alors essayez d’éviter d’ouvrir jusqu'à ce que l’heure est en place. Si vous vous sentez comme il a besoin d’aller plus, couvrez le dessus avec du papier afin que la peau ne brûlent et rangez-le dans le four.
Comme je le fais souvent c’est juste éteint le four après une heure et laisser reposer là pendant 15 minutes pendant que le four se refroidit. Votre oiseau ne sera pas tout joli et stand-up comme la dinde de Thanksgiving proverbiale, mais il est plus facile de séparer les cuisses et les jambes et les autres morceaux quand vous spatchcock il. J’ai servi de mine avec ces merveilleux Muffins Stuffin une Instructable j’ai trébuché sur et certaines sauces de giblet. S’est avéré que les grands, et c’était façon crapaudine moins temps et du stress faire style.