Étape 3: Mettre tous ensemble
Prendre la pâte dans le réfrigérateur et placez-le sur une surface farinée. Abaisser la pâte jusqu'à ce qu’il est 1/4 à 1/2 pouce d’épaisseur. Pour pouvoir transporter la pâte dans la poêle, j’ai plier ma pâte en quartiers puis déplacez-le vers le bac afin d’éviter tout bris. J’ai ensuite déplier la pâte à l’intérieur de la casserole. Une fois la pâte à l’intérieur de la casserole ou plat sur une plaque de cuisson, verser la garniture au milieu de la pâte. Une fois toute la garniture sur la pâte, repliez les bords de la pâte sur la garniture. Battre le œuf dans un bol et badigeonner la croûte avec lui afin que la croûte soit dorée quand la crostata sort du four. Vous pouvez également ajouter des cristaux de sucre sur le dessus de le œuf pour l’apparence et la texture.
Faire cuire la crostata 55 min ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture bouillonne à l’intérieur. Laissez refroidir le crostata pour environ une heure avant de servir. Profitez !