Étape 4: Brûlée la Creme et dévorer !
Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre sur le dessus de la crème pâtissière et étalez-la sur le dessus, en veillant à couvrir les bords de la crème.
Allumer le flambeau et déplacez lentement la flamme sur la surface à fondre et caraméliser le sucre. J’ai trouvé plus facile d’aller sur les bords d’abord, puis faire fondre le centre. Veillez à ne pas garder la flamme sur un spot trop longtemps ou vous fera fondre la crème pâtissière.
Si vous n’avez pas une torche, placer les ramequins sous le gril pendant 5 à 10 minutes en haut, en tournant si nécessaire. Assurez-vous de garder un œil sur elle, c’est très facile à brûler des trucs assez rapidement sous un gril.
Une fois que le sucre est caramélisé laisser eux asseyent 2-5 minutes laisser le sucre à durcir. Servir immédiatement et ENJOY!
Remarque : Veillez à brûlée juste avant de servir. Le sucre se ramollit si vous brûlée puis placez-les dans le réfrigérateur à nouveau pendant un certain temps.
