Étape 3: Fabrication de la pâte
Maintenant, ajoutez l’eau. Vous n’ayez pas l’ensemble tasse, ajouter alors lentement, à petites doses. Lorsque vous ajoutez l’eau, mélangez-le à la farine pour faire une pâte assez raide. Vous pouvez utiliser un couteau à lame plate pour combiner la pâte, ou il suffit d’utiliser vos mains si vous ne me dérange pas obtenir un peu brouillon.
Une fois que la pâte est venu tourner ensemble, sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement. Cela pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte est assez lisse. (Ce qui est un bon site Web pour démontrer le pétrissage technique, si vous êtes n’ont pas fonctionné avec la pâte beaucoup)
Envelopper la pâte à brioche et laisser au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour se reposer.