Étape 3: Mélanger la garniture
Permettent la courge et les oignons refroidir complètement
Dans un bol, évider la chair de la peau des quartiers courge
Hacher l’oignon rouge en petits morceaux et ajouter dans le bol
Ajouter les 50g de chapelure (seigle est particulièrement savoureux) et 50g de noix de pécan hachées
Émietter le 100g de fromage feta et ajouter au bol
Mélangez les ingrédients, en veillant à séparer les morceaux de chair de courge
Le mélange final doit se serrer les coudes et être d’une consistance semblable à la saucisse de remplissage
Placez le mélange dans une poche avec un embout large pour l’étape suivante (le plaisir bit)