Etape 2: Construction
Une fois que vous avez votre viande empilé obtenez une écumoire et une choucroute à appuyer sur la cuillère à caser certains du jus sur. Étaler une choucroute sur le dessus de la viande.
Libéralement versez la vinaigrette russe sur la choucroute.
Garnir avec le fromage Suisse et placer une autre tranche de pain de seigle beurré sur le dessus avec le côté beurré vers le haut.