Conseils pour facile de gratter lisse et crémeux Hommos (3 / 7 étapes)

Étape 3: Faire cuire les haricots

Cette méthode de cuisson les grains de bicarbonate de soude fonctionne à merveille pour les haricots secs ou des haricots en conserve et réduit le temps de cuisson. Le bicarbonate de soude adoucit la couche externe, donc il se marie en douceur dans le robot culinaire donnant les haricots une texture douce et crémeuse ! Je vais utiliser cette méthode à l’avenir. Disons que vous allez utiliser le sac congelé, j’ai fait cette recette avec les haricots surgelés sans décongélation et cela a fonctionné parfaitement ! Qui permet d’économiser plus de temps ! J’ai utilisé une poêle à frire et transféré les haricots en une casserole plus tard mais s’est rendu compte que je pourrais avoir épargné quelque temps à l’aide d’une casserole.

Faire cuire les haricots à feu vif pendant environ 3 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
Ajouter le bicarbonate de soude.
Ajouter l’eau et porter à ébullition.
Écumez toute mousse à l’aide d’une grosse cuillère.
Faire cuire pendant 20 à 40 minutes, selon le type de haricots (en conserve ne prendra pas aussi longtemps.)
Ils sont faits quand ils peuvent être écrasées entre les doigts et ils goûtent faits. Il vaut mieux à mon avis trop les cuire que cook sous eux, parce qu’il va faire une différence dans la texture. J’habite à haute altitude et il prend plus de temps pour les haricots à cuire ici, j’ai fait un lot et qu’ils n’étaient pas aussi crémeux que le premier lot que j’ai fait. Je sais que c’était parce que les haricots ne pas cuire assez longtemps.