Étape 1: ingrédients
1 1/4 tasse secs pois chiches 1 c. à thé bicarbonate de soude
6 1/2 tasses d’eau
1 tasse plus 2 cuillères à soupe de tahiné (rôti de lumière)
4 - 8 cuillères à soupe fraîchement pressés le jus de citron biologique est le meilleur ! J’aime citron alors j’utilise beaucoup ! Je me demande si les citrons Meyers fonctionnerait pour cela ? Miam!
Assaisonner au goût avec l’ail rôti ou utiliser 4 clous de girofle écrasé l’ail
6 1/2 c. à soupe eau glacée
Sel kasher
Cumin
Paprika
Persil ou menthe pour décorer
Garnir de l’huile d’olive
Garnir de zeste de citron
Ustensiles : Vous aurez besoin des ustensiles de cuisine réguliers ainsi que d’un robot culinaire.
L’ail rôti a une saveur beaucoup plus douce que l’ail écrasé. Hoummos va avec tellement de choses différentes. J’ai fait le houmous avec Craisins et c’était très bon ! J’ai utilisé cette recette avec des pois chiches en conserve et vous expliquera la méthode plus tard.