Étape 1: ingrédients
Décidez quel genre d’écorces d’agrumes de bonbons. Pamplemousses, citrons et oranges sont les traditionnels ; J’ai également entendu des personnes à l’aide de limes. Ajuster la quantité de fruits que vous achetez basé sur quelle taille ils font. Deux pamplemousses sont à peu près égal au montant de peel à trois/quatre oranges ou quatre/cinq citrons, limes, selon la taille. Vous voulez des fruits avec une peau plus épaisse.
Sucre granulé
J’ai utilisé différentes quantités de sucre pour des quantités différentes de la peau du fruit. Sur mon premier coup, j’ai utilisé quatre tasses de sucre à quatre tasses d’eau pour trois oranges. La deuxième fois, j’ai utilisé deux tasses de sucre pour deux tasses d’eau à deux pamplemousses. Pour peler plus, utiliser une grande quantité de sucre et l’eau, à moins utiliser peel moins. Assurez-vous juste que vous avez assez sirop pour garder le fruit couvert tout le temps.
Eau
Tout comme ce qu’on dirait. Assurez-vous d’utiliser l’eau froide (ou au moins cool) pendant le processus de blanchiment. Veillez également à garder le ratio d’eau à même le sucre tout en faisant le sirop. Sinon, rien de spécial ici.
Facultatif : chocolat
Les peelings peuvent être trempés dans du chocolat après que qu’ils ont été cuits dans le sirop. Chocolat noir ou lait vont bien avec les écorces d’orange. J’ai l’intention d’essayer le chocolat noir avec les pelures de citron vert ainsi.
Matériel
Pour que cela fonctionne bien, vous devez être préparé en avance aux divers stades. Vous aurez envie d’un bon couteau d’Office pour l’étape de la coupe, une grande casserole pour les étapes de cuisson et une passoire, un métal Etendoir et bol large et peu profond pour l’étape de séchage/temps des sucres.
