Étape 1: Faire les petits gâteaux
Tamiser sucre, farine, bicarbonate de soude, sel, cannelle et muscade ensemble dans un grand bol à mélanger. Râper la noix de muscade fraîche plutôt que d’utiliser prémoulu donne une saveur plus intense pour les cupcakes.
Dans un bol moyen, mélanger vanille, œufs, compote de pommes et le beurre ramolli. Ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger.
La pâte cuillère dans cupcake étain 3/4 plein et cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir de petits gâteaux sur une grille.