Étape 8: Huiles et vinaigres
∆ les huiles
- huile d’olive
- huile végétale/canola
- huile de coco (je préfère non raffinée)
Huile d’olive, c’est ce que j’ai utilisé pour la plupart de ma cuisine, mais j’ai aussi toujours garder autour végétale ou de canola pour quand j’ai besoin de faire frire quelque chose.
J’utilise l’huile de coco non raffinée comme un substitut mais le beurre de cuisson, ou comme base de curry. Découvrez mes biscuits à l’avoine gratuit laitière pour un bon exemple d’utilisation de l’huile de coco dans la cuisson.
∆ vinaigres
- vinaigre blanc
- vinaigre de vin rouge
- vinaigre de cidre de pomme
J’ai utiliser du vinaigre blanc plus souvent - c’est sorta tout usage pour moi ! J’utilise le vinaigre de vin rouge dans les vinaigrettes et marinades sandwich steak. Vinaigre de cidre de pomme est plus doux et plus sucré, donc je vais l’utiliser dans les sauces et marinades rapides.