Étape 4: Herbes, épices et condiments
Cela dépend entièrement de ce que vous voudriez faire cuire ! J’ai écrit jusqu'à un plus grand instructable à ce sujet, alors je suggère de vérifier que :
L’utilisation des herbes et des épices en cuisine
∆ condiments indispensables à avoir sous la main
- sel (fine et grossière!)
- grains de poivre noirs (j’aime telicherry)
- poudre de cari
- paprika
- poudre de Chili
- cumin
- origan
- thym
- romarin
- basilic
- feuilles de Laurier
- cannelle
- Cayenne
- noix de muscade
- de piment rouge broyé
- poudre d’ail
- poudre d’oignon
- coriandre (sol)
- graines de moutarde/mustard séchées
Avec juste les choses énumérées ci-dessus, vous peuvent faire de la nourriture absolument stellaire ! J’ai probablement avoir en fait quatre fois la quantité de choses énumérées ci-dessus ces jours-ci. Chaque fois que je décide de faire cuire quelque chose de nouveau je semblent toujours se retrouver avec quelques nouvelles épices, trop !
De plus, vous pouvez réaliser votre propre ayant ces choses sur la main frotte à sec et mélanges d’épices. Voici un couple pour commencer :
- assaisonnement noirci + une recette de poulet
- assaisonnement maison taco
- recette de frottement sec
Aussi, j’adore les mélanges d’épices et herbes. Je n’ai pas peur de l’admettre. Nous avons toujours au poivre au citron, assaisonné de sel, de Tony et d’autres sur place.