Etape 11 : Faire fondre et tempérer votre chocolat
Dans un bain-marie ou un bain-marie, fondre et tempérer les types de chocolat que vous souhaitez utiliser. Je recommande la lecture de cet excellent Instructable comment tempérer le chocolat par le scoochmaroo inimitable.
Pour mon poussin, j’ai décidé que je voulais les suivants différents types de chocolat :
- Chocolat pour le nid et les pupilles des yeux de sombre (plaine)
- Chocolat blanc pour le blanc des yeux
- Chocolat au lait pour le bec
- Chocolat blanc légèrement cassé pour les plumes
- Marbré de lait et chocolat pour la coquille d’oeuf blanc
Cela signifie penser avec précaution l’ordre dans lequel j’ai fondu et mélangé mes trois sortes de chocolat (plaine, lait et blanc) avant de les verser dans les moules. Comment vous faire fondre vôtre dépend sur quelle palette de couleurs que vous choisissez.