Étape 3: Moules à la vapeur
Une recette rapide, classique de moules à la vapeur consiste à hacher l’ail (finement), oignons et tomates (en gros). Faire sauter au beurre avec les branches de thym frais, poivre et sel au goût. Une fois qu’ils sont sautés, ajouter un 1/2 tasse de vin blanc ou bière ou cidre de pomme dur pourrait fonctionner. Pour ce lot, j’ai ajouté une 1/2 tasse de El Castor. C’est l’eau-de-vie de figue de barbarie cactus et ajoute de la profondeur à la sauce. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez les moules vapeur pendant environ 15 minutes. Quand ils ont tous ouvert, elles sont prêtes. Avoir une baguette pour tremper dans la sauce.