Étape 5: Servir ou conserver
Si vous avez fait la version vinaigre-boquerone, ces laisser une nuit, puis rincez les anchois et placez-les dans un bocal. Remplissez le bol avec l’huile d’olive, un zeste de citron et une feuille. Voici les magnifiques salades, oeufs farcis, tours de toast, et n’importe quoi.
Si vous êtes allé avec la version de jus de citron, versez l’huile d’olive dessus, garnir de persil et servir avec du pain croûté comme apéritif.