Étape 1: Coupure de têtes & de queues et de tripes pour emporter
Il y a quelques controverses entourant le nettoyage des anchois. Vous pourriez vouloir essayer quelques approches différentes et voir ce qui fonctionne le mieux pour vous. Certaines personnes gratter tout d’abord l’échelle. J’ai utilisé pour, mais j’ai cessé de le faire qu’et n’avez pas remarqué beaucoup de différence.
J’ai coupé la queue et la tête, puis fendre ouvert le ventre et nettoyer les tripes. Cependant, certaines personnes prétendent à casser la tête, tirant les tripes et la colonne vertébrale au large avec elle.
