Étape 3: Technique de coupe
À partir du dessous de plat de chaque écrou, utiliser un couteau d’Office pointu et faites une incision 1/8 po profond qui va à travers la peau, la couche papyracée floue et perce à peine la chair. Lentement et prudemment continuer la coupe presque tout le chemin autour de l’écrou, s’arrêtant juste avant la rencontre retour vers le haut avec où vous avez commencé.
La raison pour laquelle que vous faites cette coupe est pour que les écrous soient plus accessibles et faciles à peler après qu’ils sont torréfiés.
Remarque : La coupe marron classique est un « X » sur le côté plat. N’hésitez pas à le faire si vous préférez les moyens traditionnels / old school. : )