Comment faire une Pizza Super (2 / 2 étapes)

Étape 2: Instruction

Instructions 1. Faire chauffer le four à 550° F ou plus : n’hésitez pas à tourner la manivelle vraiment la chaleur jusqu'à son réglage le plus élevé. La chaleur intense aidera à prendre une plus croquante et plus savoureuse croûte. Laisser la chaleur du four pendant au moins une demi-heure avant la cuisson de vos pizzas. Si vous avez une pierre de cuisson, placez-le dans la moyenne inférieure de votre four. 2. diviser la pâte en deux : une livre de pâte fait deux pizzas de 10 pouces. Couper la pâte en deux et couvrir une moitié avec un bol à l’envers ou un torchon propre pendant que vous préparez la première pizza. 3. étaler la pâte : méthode #1: Pizza cuite sur parchemin : arracher un gros morceau de papier sulfurisé environ 12 pouces de large. Travaillant avec un morceau de la pâte à la fois, il Formez des disques de grande capacité avec vos mains et posez-le sur du papier sulfurisé. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte jusqu'à ce qu’il est 1/4 pouce d’épaisseur ou moins. Si la pâte commence à reculer, laisser reposer 5 minutes et puis continuer à rouler. Méthode #2: Pizza avec la semoule de maïs ou de farine et d’une pierre de cuisson : saupoudrer d’une poignée de semoule de maïs ou de farine sur une pelle à pizza ou le dos d’une plaque à pâtisserie. Travaillant avec un morceau de la pâte à la fois, il Formez des disques de grande capacité avec vos mains et posez-le sur la peau. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte jusqu'à ce qu’il est 1/4 pouce d’épaisseur ou moins. Secouez le peel ou plaque à pâtisserie fréquemment comme vous forme pour s’assurer que la pâte n’est pas s’en tenir. Si la pâte commence à reculer, laisser reposer 5 minutes et puis continuer à rouler. Méthode #3: Pizza cuites au four sur une plaque de cuisson au four : Badigeonner une couche mince d’huile d’olive sur une plaque à pâtisserie. Travaillant avec un morceau de la pâte à la fois, il Formez des disques de grande capacité avec vos mains et posez-le sur la plaque à pâtisserie. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte jusqu'à ce qu’il est 1/4 pouce d’épaisseur ou moins. Si la pâte commence à reculer, laisser reposer 5 minutes et puis continuer à rouler. 4. recouvrir la pizza : verser quelques cuillerées à soupe de sauce au centre de la pizza et utiliser le dos d’une cuillère pour l’étaler sur les bords. Pile sur l’ensemble de vos garnitures. 5. faites cuire la pizza: à l’aide d’une pelle à pizza ou la face arrière d’une plaque de cuisson, faire glisser votre pizza (avec le parchemin ou avec la semoule de maïs) sur la pierre à pain. Si vous n’avez pas une pierre à pain, faire cuire la pizza directement sur la plaque à pâtisserie. Cuire pendant 5 minutes, puis faites tourner la pizza. Glissez le parchemin des dessous de la pizza, si utilisé. Cuire au four pendant encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage ressemble au chaud. 6. trancher et servir : laisser le refroidir de pizza un peu sur une grille, jusqu'à ce que vous êtes capable de le manipuler. Couper en morceaux et servir.