Etape 2: La viande
à partir d’un tube de 1 livre de votre lay de saucisse de porc préférés 1 feuille de pellicule de plastique ou de papier ciré à la surface de travail. Centrer le tube de la saucisse et appliquer une autre feuille de plastique sur le dessus. En utilisant une poêle poêle ou planche à découper appuyez légèrement sur le tube pour commencer il plafonne. Ensuite continuer à aplatir la viande avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à la forme souhaitée et épaisseur uniforme est réalisée comme indiqué.
Vous devrez peut-être soulever la pellicule de plastique dessue de temps en temps pour l’empêcher de passer sous les bords de la viande.